Francois Bertheau
Francois Bertheau - フランソワ ベルトー
2004年より父ピエールに代わり、5代目当主、フランソワがドメーヌの運営をしている。畑は6.2ヘクタール所有しており、現在5.22ヘクタールを栽培。特級ボンヌマール、1級レザムルーズと希少な畑を所有している注目のドメーヌである。平均樹齢は、30年～40年。年間生産量は、わずか１万５千本（50樽）。
所有する畑は、特級ボンヌマール0.38ha、1級レザムルーズ0.32ha、1級レ・シャルム0.66ha、シャンボール1級1ha（ボード、ノワロ、グロゼイユ、グリュアンシェール）、村名シャンボール2.9ha、それ以外にブルゴーニュ・ルージュとアリゴテも極少量生産している。
栽培は、厳格なリュットレゾネで耕作を行っている。収量は剪定、ヴァンダンジュ・ヴェールトで厳しく切り詰め、収穫は全て手づみで行う。野生酵母で発酵を行い、熟成はバリックで18ヶ月間。新樽の比率は20％～30％。瓶詰めはノン・フィルターで、瓶詰め後すぐにはリリースせず、半年以上休ませてから出荷。
完全にフランソワに移行して2年目のヴィンテージの2007年、異彩を放つ彼の独特の感性によりワインにも変化が表れている。しなやかで艶やかな伸びのあるシャンボールの特性を見事に表現している。シャンボール3大生産者に迫る存在として、今後、目が離せないドメーヌである。
生産者データ
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生産者 | Domaine Francois Bertheau |
|---|---|---|
| ワインメーカー | Francois Bertheau | |
| 所在地 | Chambolle-Musigny Bourgogne | |
| 設立 | 現在5代目 | |
| 栽培面積 | ― | |
| 総生産量 | 15000本 |
Wine List Handling
Chambolle-Musigny – シャンボール ミュジニー
| 格付け | AOC Chateauneuf-du-Pape |  |
|---|---|---|
| タイプ | 赤 | |
| 品種 | ピノノワール | |
| 栽培面積 | 2.9ha | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 収量 | ― | |
| 熟成 | ― | |
| 生産量 | ― | |
| メディア | WA88 |
Chambolle-Musigny 1er Cru – シャンボール ミュジニー 1級
| 格付け | AOC Chambolle-Musigy 1er Cru |  |
|---|---|---|
| タイプ | 赤 | |
| 品種 | ピノノワール | |
| 栽培面積 | 1ha | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 収量 | ― | |
| 熟成 | ― | |
| 生産量 | ― | |
| メディア | WA90 |
Chambolle-Musigny – シャンボール ミュジニー 1級 レ シャルム
| 格付け | AOC Chambolle-Musigny 1er Cru |  |
|---|---|---|
| タイプ | 赤 | |
| 品種 | ピノノワール | |
| 栽培面積 | 0.66ha | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 収量 | ― | |
| 熟成 | ― | |
| 生産量 | ― | |
| メディア | WA91 |
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – シャンボール ミュジニー 1級 レ アムルーズ
| 格付け | AOC Chambolle-Musigny 1er Cru |  |
|---|---|---|
| タイプ | 赤 | |
| 品種 | ピノノワール | |
| 栽培面積 | 0.32ha | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 収量 | ― | |
| 熟成 | ― | |
| 生産量 | ― | |
| メディア | WA90 |
Bonnes-Mares Grand Cru – ボンヌ マール 特級
| 格付け | AOC Bonnes-Mares |  |
|---|---|---|
| タイプ | 赤 | |
| 品種 | ピノノワール | |
| 栽培面積 | 0.38ha | |
| 平均樹齢 | ― | |
| 収量 | ― | |
| 熟成 | ― | |
| 生産量 | ― | |
| メディア | WA92 |